在美国，
有这么一家 中餐馆，
开遍近50个州2000多家连锁 ，
员工高达2万多人，
在快餐界的 地位
可以与麦当劳和汉堡王 一较高下 。
不用我说，你一定已经猜到，这家中式快餐连锁就是让不少 美国人蜜汁热爱 的 Panda Express !
最近熊猫快餐也跟上了时代，推出了 珍珠奶茶,果香茶 系列！村里的小伙伴们，没有奶茶店也能去熊猫餐馆解解馋咯！
（图片来自youtube 版权属于原作者）
话说，Panda Express 的成功可谓是 商业传奇 ！很多华人在早期都以开餐馆谋生，而成功经营和延续至今的并不多见。
早前 彭博商业周刊 曾做过专题报道。而最近，创始人程氏夫妇更是被 福布斯估值身价超30亿 美元！
（图片来自福布斯, 版权属于原作者）
wow! 没想到一个 小小中餐连锁 竟能有这么 强大的感染力 ？让我们来看看这家火遍全美的中式快餐，到底有着怎样的 商业秘术。
数学硕士开起中餐馆
程正昌（Andrew Cherng） ——熊猫快餐的 创始人之一 ，出生在江苏扬州。1966年，他赴美读书，在堪萨斯州的贝克大学拿到 数学本科 学位，之后又于1972年取得密苏里大学 应用数学硕士 。
在大学中，他也遇到了之后一生的伴侣： 蒋佩琪(Peggy Cherng) ——熊猫快餐 另一位创始人 。彼时的蒋佩琪在密苏里大学攻读 电气工程博士学位 。
1973年，程正昌毕业， 全家移民 到美国加州 洛杉矶Pasadena 。
做什么谋生呢 ？由于程正昌的父亲早年是民国时期有名的浙江菜大厨，且程毕业后，还帮助过一位堂兄做过几个月餐馆经理。
各种机缘巧合下，他与父亲决定 开一家属于自己的中餐厅 。于是，父子拿出全部积蓄和贷款，在Pasadena改建了一家咖啡馆，取名 聚丰园Panda Inn 。父母在后厨做菜，儿子在前台做经理。
（图片来自Businessinsider, 版权属于原作者）
回想创业初期，程正昌甚至 怀疑过自己的选择 。聚丰园开张后他们很努力的的工作。但第一个月，餐厅 生意非常惨淡 。
他曾回忆：“我还记得有一天，（晚上）八点钟我们 整个餐馆都是空的 ，一个客人都没有，心情真是 难过 啊。突然来了两个人，哇，你可以想像那个时候我们对客人的到来，是多么地 感激 。”
他们开始思考，美国当地人为什么不来呢？经过长期的观察，他们发现 传统的中国菜肴似乎并不符合美国本地人的口味。
本地化改良找到出路
如何能生存下去 已经迫在眉睫。必须想办法，研究适合本地人口味的菜肴。于是父子二人经过不懈努力，每天几乎都是12-13个小时的忙，还 改良 出了美国本地人偏爱的 酸甜微辣 味菜肴。
与此同时，他们还很在意服务。
不少美国人常常感到中餐厅的服务总是 不够热情 （这也许是文化差异导致的，华人更内敛）。甚至有人认为，某些中餐厅的服务员都是 看小费下菜碟。
然而，程正昌却 特别看重和客人的良性互动 。
（图片来自Businessinsider, 版权属于原作者）
他会因为点的菜品被客人吃光，免费加送两个菜给客人 小惊喜 ；会帮10人以上聚会的客人们设计最划算好吃的团体菜单；还会因为餐厅生意变好后，没有位置而去别家的客人， 亲自追到停车场 道歉邀请他们下次再来和赠送免费饮料。
经过种种努力，程正昌的 好运慢慢来了 。从70年代初期，中美关系改善。
（图片来自Businessinsider, 版权属于原作者）
80年代， 大熊猫 被当做外交礼物送到了美国。聚丰园也将名字改为 熊猫快餐Panda Express.
1983年， 第一家Panda Express 在加州洛杉矶格兰戴尔 购物中心 开业。
10年以后 的1993年，熊猫快餐已经扩展到 100家 餐厅，并进入大学校园—— 加州大学洛杉矶分校 开设了分店。
但Panda express的脚步还没停下，它 继续扩张 到更多购物中心，大学校园，大型主题公园（六棋）。到2007年，熊猫快餐已遍布全美突破 1000家 ！而餐厅的营收也第一次达到了 10亿美元 ！
（以上图片来自Panda Express, 版权属于原作者）
你也许会说，单靠菜色好吃，对顾客Nice就能 管理 如此庞大的餐饮连锁企业？？
当然不是。 Panda Express 的成功绝非偶然 .
队友助攻，神速扩张
别忘了，程正昌的太太 蒋佩琪 ,她可是一位很 有智慧的女性 。
她于1972年与程正昌订婚，之后并没有立刻进入家族餐饮，而是在美国公司担任技术管理。
直到第一家Panda Express 开始，她决定帮助丈夫。
(1975年订婚照，彭博商业周刊）
1983年第一家熊猫快餐开业后，她就开始帮助丈夫 牢牢把控企业内部管理系统 。
因为有很强的管理背景，她研发了一套" 熊猫自动工作站" 的后台供应链系统。 让点餐，门店信息，食材库存，周期和浪费率等等数据清晰透明 ， 大大提高 各个连锁店的 管理效率 。
可谓完全是神助攻的队友。两人在事业上搭配得非常和谐。
甚至在企业成功后，彭博商业周刊介绍她说，运用科学管理体系，小餐厅才可能成长为大型连锁店。程太太的努力功不可没。
（图片来自彭博社, 版权属于原作者）
保持新鲜度
此外，由于中餐和西餐的不同，他们还 制定了出餐的标准 。力保每一个门店的菜品口味，质量和新鲜度都能统一。并转型从点菜单做到像中国食堂一样先准备菜式，再让客人自选。
（图片来自Panda express, 版权属于原作者）
现在很多中餐馆的自助餐形式也即如此。不过经常吃自助餐的小伙伴可能会发现，有些餐厅，总要等到某个菜只剩几根或者颜色都变黑了才更换新的菜品。
而熊猫快餐每次出锅的菜品分量都不大，仅几个小格子，为的就是 保证食物的新鲜度 。如果在规定时间内还没卖完一整格，无论菜品多少都会重新更换新鲜的。
（图片来自google, 版权属于原作者）
设计简单美观
与此同时，在餐厅建造，食物配色和餐具选材和包装上花足功夫，全方位让人在享受美食的同时感觉到Panda Express 的 简洁，美观大方 。
（图片来自Google, 版权属于原作者）
创意菜品
在菜品上，熊猫快餐从不追求多快量大，从成立以来， 研发 出的改良菜式， 样样都好吃 。它们 结合 了中国传统美食特色和美国口味。
多年来，推出的改良菜品 陈 皮鸡，北京牛，核桃虾 都兼具了美式中餐的甜酸，脆皮或微辣。看似极其简单，但却广受美国大众喜爱。
（图片来自Panda express, 版权属于原作者）
看到这，你也许会说作为 中国胃 ，完全 Get 不到这些菜品好吃在哪 ，因为我们从不吃甜酸鸡或陈皮鸡啊~
但是，在创始人看来,： 必须立足本地，才能生存下去 。事实证明改良传统中餐口味，绝对是 正确选择 。
（图片来自abcnews, 版权属于原作者）
在中国也"入乡随俗"的美国快餐
（图片来自麦当劳, 版权属于原作者）
美国人民"蜜汁"热爱
美国人到底有多爱这家中式快餐？看看这些评论：
（图片来自网络, 版权属于原作者）
是不是只有少数爱中餐的老外喜欢Panda Express?
那可 绝对不是 ，根据Business Insider 报道，Panda Express 陈皮鸡 （Oragane Chicken) 一年的销量就有9000万磅 ！
是美国大众最爱吃的中餐之一。
（图片来自Panda express, 版权属于原作者）
就连美国主流社交网站上都 尽情分享 对这些美味的热爱。
提问： 请问熊猫快餐必点两样是啥？
回答： 几乎全部是陈皮鸡，北京牛和核桃虾。 另外还有宫保鸡丁，蘑菇鸡等。
（图片来自Reddit, 版权属于原作者）
万万没想到吧，这些可能 一次都没去过中国 的美国胖友们因为 熊猫快餐 ，不仅知道了 宫保鸡丁 还成了中国美食的 死忠粉 。
无论是经典美剧《六人行》还是《生活大爆炸》，中餐的出镜率是相当的高。
理工宅男谢耳朵Sheldon 最爱的就是陈皮鸡 Orange Chicken。
你说这个菜是从哪来的呢？：）
（图片来自baidu, 版权属于原作者）
吃中餐似乎又流行又高级的样子。美国人因此可能还会 学习拿筷子，煮米饭 呢~
（图片来自google, 版权属于原作者）
文化传播 的力量果然很强大。能让美国人爱到疯，企业大到不倒，这难道不算 巨大的成功 吗？
关注企业社会责任
在快速的发展中，程氏夫妇俩也与时俱进，推出了 礼品卡，外卖服务，儿童餐 ，还积极参加了各种 回馈社会 和支持教育的活动。比如为 儿童医院 募捐。
图为2019年可口可乐和熊猫快餐为儿童医院的联合筹款
（图片来自Panda express, 版权属于原作者）
仅2017年，熊猫快餐结账的捐款盒子所收集到的钱币就 高达2000万 美元。熊猫关怀已经筹集了超过 1.4亿 美元来支持社区青少年发展和捐赠给全世界范围内的灾难救助。
图为熊猫快餐捐款旧金山儿童医院和儿童社区活动建设
（图片来自Panda express facebook, 版权属于原作者）
2017程氏夫妇还向世界顶尖理工大学—— 加州理工学院的工程系 捐款 3000万美元 。
此工程学院汇集了 航空航天工程、应用物理学、生物工程、计算机科学、电子工程、材料科学和机械工程 等领域的顶尖专业人才；积极与洛杉矶地区的 医院联合。
致力于设计和制造 医学设备 以帮助更多病人进行病情 诊断、治疗、和治疗植入 等。
程氏夫妇相信，将钱捐赠给教育科研事业，用以 改善社区和全球人民的生活质量 也是他们的 责任 。
此后，加州理工医学工程系 改名 为安德鲁和佩琪·陈（两人的英文全名）医学工程系。
（图片来自Caltech, 版权属于原作者）
很多人曾坚信世界上除了麦当劳，肯德基这样的美国快餐巨头，不会有任何竞争对手或品牌在快餐业里惊起风浪。
而创业初期，他们就坚定了要做中餐馆里的麦当劳。
（图片来自Businessinsider, 版权属于原作者）
事实告诉我们，通过华裔家庭的不懈奋斗，Panda Express 真的 打破了行业的天花板！
程氏夫妇还双双入选 卡耐基基金 2019美国最杰出贡献移民 。用于表彰他们为推动跨文化交流，促进社会和医疗发展所产生的 巨大影响力！
（图片来自Carnegie Corporation , 版权属于原作者）
又是一个相当励志和传奇的故事呢。
从一无所有到身价上亿
不管今天你投身什么行业！
每一个创业人，
别轻易放弃，
说不定，有一天，
你也能成为高光之下，
另一个幸运儿~
Good Luck!
（图片来自Panda express, 版权属于原作者）